blogi

chocolate vegan tart

Vegaaninen suklaatorttu

Olen hyvin hidas kasvissyöjä. En vaadi perheeltäni yksimielisyyttä.Vihaan soijagulassia ja varoilen tofua.Viime hetkeen asti suhtauduin välinpitämättömästi kasvis- ja vegaanijälkiruokiin. Tämä johtuu epäonnistuneesta kokemuksesta vegaanisen tortun kanssa yhdessä Moskovan kahviloista: siellä… Lue lisää »Vegaaninen suklaatorttu

olive and herbs for focaccia

Kukkafocaccia

Kuinka ymmärtää, että olet vihdoin muuttanut toiseen kaupunkiin? Tässä kaupungissa alat leipoa leipää. Aluksi nämä olivat sellaisia yrityksiä, joiden tavoitteena oli taattu lopputulos: premium-jauhot, kuivahiiva. Kaikki on selvää: sinulla on… Lue lisää »Kukkafocaccia

waffles with honey and berries

Juhannuksen vohvelit

Upea resepti keskikesän sesonkiin, suomeksi ”Juhannus”. Voit syödä sen graavin ja tuorejuuston kanssa, vaahterasiirapin tai jäätelön kanssa. Kirnupiimä on korvaamaton ainesosa. Juhannuksen vohvelit Ainekset 3 kananmunaa 200 g yleisjauhoja 600… Lue lisää »Juhannuksen vohvelit

biscotti

Biscotti

Tykkään käydä second-hand kaupoissa usein. Vuosi sitten sain kiinni erittäin kauniin, epätavallisen, aidon pähkinänsärkijän. Raskas, ehdottoman työväline, veistetyllä puukahvalla, sitä on niin mukava pitää! En tiedä kuka oli sen edellinen… Lue lisää »Biscotti

Runebergin torttu

Runebergin torttun eli Runebergin kakun tekeminen on kodikas suomalainen perinne helmikuun alussa – ja erityisesti 5. helmikuuta, suomalaisen kansallisrunoilijan ja Suomen hymnin kirjoittajan Johan Ludvig Runebergin syntymäpäivänä. Suositun legendan mukaan… Lue lisää »Runebergin torttu

crust-pie

Kuorikakku taikina

Kaikki alkoi Limburg vlaaista, erityinen kuoripiirakka alkuperäisessä hiivataikinassa, jonka ostin Moskovasta murotaikinaversiona ja jota yritin toistaa kotona. En muista kuinka monta testipiirakkaa olen leiponut ennen sitä etsiessäni täydellistä kuorta taikinalle.… Lue lisää »Kuorikakku taikina

naan-flatbread

Naan, Indian leipä

Minulla ei ole keittiössäni syötäviä nigella-siemeniä (paitsi ajatus ostaa ne siemeniksi puutarhakaupasta lähellä kevättä), mutta tämä ei ole syy olla leipomatta tätä intialaista naan-leipää. Naan, tässä nimessä on jotain suomalaista… Lue lisää »Naan, Indian leipä