Minun uunini on rikki ja tämä mukissa oleva kakku on viimeinen asia, jonka olen paistanut ennen kuin ylempi lämmityselementtini on sanonut hyvästit.
Ja tämä on niin kätevä!
Pohjois-Savossa on nyt upea syksyinen sää, klassinen kultainen syksy (katso karuselli). Suomen kielellä on jopa erillinen sana tälle vuodenajalle – ”ruska”. Olen pyytänyt suomalaisia ystäviäni kommentoimaan, onko ”ruskan” ja Venäjän välillä yhteyttä, mutta ei, sana tuli saamen kielestä.
Näyttää kuitenkin siltä, että kakku mukissa tulee olemaan tämän syksyn suosikkiresepti minulle ja rakkaalleni.
Lämpimästi. Kodikkaasti. Ystävällisin. Nopeasti. Suklaisesti. Hauskasti. (pysäyttäkää joku)
Aloitetaan mahdollisimman pian, jotta et missaa upeaa syyspäivää.
Kakku mukissa
niille, jotka rakastavat kotiruokaa, suklaata, matkustamista – kaikki samaan aikaan
Erikoistyökalut ja -varusteet
Muki 3,7 dl (käytän Muurla Nordic emalimukia)
Sekoitin
Ainekset
35 g sokeria
1 kananmuna
20 g huoneenlämpöistä voita plus vielä vähän mukin valmistusta varten
25 g smetanaa
12 g kaakaota ja vähän lisää mukin valmistukseen
75 g yleisjauhoja
1/4 tl soodaa
1/2 tl leivinjauhetta
25 g suklaapisaroita
Ohje
- Ensinnäkin valmistetaan muki. Voitele mukin sisäpuoli voilla, ripottele hyvin päälle kaakaota. Laita sen jälkeen pohjalle ympyrä leivinpaperia.
- Kuumenna uuni 180 °C:seen.
- Vatkaa voi ja sokeri hyvin kuohkeaksi ja valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sitten muna.
- Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet. Lisää tämä seos munan joukkoon ja sekoita hyvin.
- Lisää lopuksi suklaapisarat, joista jää muutama koristeeksi.
- Täytä muki taikinalla jättäen 2 cm etäisyydelle reunasta. Koristele pinta suklaapisaroilla.
- Paista 45 minuuttia, kunnes hammastikku om kuiva.
- Keitä kahvia, kaada se termospulloon ja kutsu joku kävelylle kanssasi.