Tykkään aina sekoittaa omenaa ja juustoa. Aluksi se oli vain tuoreen omenan viipaleita ja pieniä kovaa juustoa. Maista, se on todella suolaista, varsinkin jos pelaat useiden juustojen kanssa.
Seuraava tapaamiseni omena+juustoparin kanssa tapahtui Coffee Beanissa, mukavassa kahvilassa Moskovan keskustassa. Siellä oli muutama vuosi sitten hieno jälkiruoka, omenasuutarit Cheddar-juustolla.
Haluan esitellä kolmannen idean omenoiden ja juustojen ystäville. Vain yksi ehto: sinun pitäisi pitää vuohenjuustosta. Mutta jos se ei ole, galette sovittaa sinut juuston makuun.
Omena Galette vuohenjuustolla
omena ja vuohenjuusto: täydellinen yhdistelmä
Ainekset
Taikina
110 g voita
210 g jauhoja
30 ml kylmää vettä
Täyte
3 omenaa (450 g)
100 g vuohenjuustoa
40 g ruskeaa sokeria
1 munankeltuainen
kourallinen pekaanipähkinöitä
ruokalusikallinen hunajaa
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200 °C:seen.
- Pilko voi kuutioiksi, lisää jauhot ja kääntele seos muruiksi. Veden lisäämisen jälkeen vaivaa heterogeeninen taikina. Kauli taikina 2 mm paksuiseksi, laita omenat viipaleiksi. Laita päälle juustoa ja pähkinöitä.Wrap the edges of the dough then grease the edges with yolk.
- Paista 30 minuuttia.
- Lisää hunajaa tarjottaessa. Nauti!