blogi

naan-flatbread

Naan, Indian leipä

Minulla ei ole keittiössäni syötäviä nigella-siemeniä (paitsi ajatus ostaa ne siemeniksi puutarhakaupasta lähellä kevättä), mutta tämä ei ole syy olla leipomatta tätä intialaista naan-leipää. Naan, tässä nimessä on jotain suomalaista… Lue lisää »Naan, Indian leipä

table coffee setting with cheesecake and lemon curd

Sitruunajuustokakku

Jokaisen ihmisen elämä tulee, kun hän armottomasti katkaisee menneisyytensä. Ihminen alkaa katsoa elokuvia alkuperäisessä versiossa, ottaa kuvia manuaalisessa tilassa, kuunnella elävää musiikkia, vatkaa keltuaista oliiviöljyllä, leipoa juustokakkukeksejä itsekseen ja monien… Lue lisää »Sitruunajuustokakku

Madeleine-keksejä

Tänään minulla on syaanirasia täynnä madeleine-keksejä. Vaikein osa tässä keksissä on löytää kuoren muotoinen astia, kaikki muu selviää itsestään. Madeleine-keksejä Ei, en aio lainata Marcel Proustia Aineosat 100 g voita… Lue lisää »Madeleine-keksejä

Brownie

Mikä on browniessa tärkeintä? Laadukas suklaa ja koostumus.Suklaan tulee olla niin tummaa kuin haluat, koostumuksen tulee olla tahmeaa: brownie ei ole kuppikakku, mutta ei myöskään suklaatahna. Siksi noudata tiukasti annettuja… Lue lisää »Brownie

Pannukakut

Perheeni resepti erittäin ohuista pannukakkuista. Se on erittäin suosittu aamiainen kotona kylmänä vuodenaikana, vaikka ruoanlaitto vie paljon aikaa. Jokaisella perheenjäsenellä on oma lisäravinteensa: poikani tykkää vadelmahillosta, tytär mieluummin smetanaa tai… Lue lisää »Pannukakut

Laiskoja nyyttejä

Jokaisen maahanmuuttajan elämässä (muutin Suomeen noin kaksi vuotta sitten), tulee hetki, kun hän alkaa etsiä raejuustoa. Kun hän ei löydä sitä, hän alkaa käyttää maitoa ja ripustaa liinavaatteet pesualtaan päälle.… Lue lisää »Laiskoja nyyttejä